Ayudamos en:
Procesos y equipos cerveceros
Nosotros somos un equipo compuesto por Maestros Cerveceros e Ingenieros cerveceros egresados de la Universidad Téchnica de Weihenstephan/Munich en Alemania, una de las instituciones más reconocidas a nivel mundial para aprender el arte de elaborar la cerveza y disenar equipos cerveceros.
Lo que nos hace especial es que dominamos asi la elaboración de cerveza y refrescos como también el diseño, la construcción y puesta en marcha desde Microcerveceias hasta fábricas de cerveza asi como equipos cerveceros individuales.
Nuestra meta es recoger esta experiencia para ayudar y asistir en el proceso cervecero. Consolidarla en forma de cursos y herramientas y hacerlo llegar a través del internet a todos los interesados en el mundo cervecero en forma directa y económica. Y ademas asistir personalmente para procesos y equipos cerveceros.
La persona de contacto en brew.tech es el Ing. Anton Schaller
1980-1984 Estudios en la Technischen Universität München con Diploma de Ingeniero Cervecero
1984 – 1985 MBA en la Ludwig Maximilian Universität München
1985 – 1988 : Schaller Bräu KG Deutschland : optimización técnica de una cervecería de 90.000hl y 20.000 hl de bebidas gaseosas, montaje de una linea de llenado de botellas retornables de 24.000 botellas/hora
1988 – 1995: Envasadora Fruca CA Venezuela:– montaje y manejo de una procesadora de pulpas de frutas de 5.000 Ton de capacidad anual.
1995 – 2007 Cerveceria Tovar C.A: Venezuela: montaje y manejo de la primera micro cervecería en Venezuela con una capacidad inicial de 5.000 hl/año, montaje de la segunda planta con 25.000 hl/ año.
Desde 2008: Ingeniero de Projectos en Krones AG en América del Sur, projectos realizados:
2008-2010 CCM Mexiko: Ingenería de una Cervecería de 4 Mio Hl
2009 – 2010 Arca Mexiko: Instalación de una sala de jarabe de 2 Mio. hl para bebidas gaseosas.
2010-2011 AGA Mexiko: Instalación de una sala de jarabe de 0,5 Mio. hl para bebidas gaseosas
2010-2011 Cerveceria Austral Punta Arenas Chile: instalación de una sala de cocinamiento de 50 hl de dos vasijas automatizada
2010 – 2013 Gruppe Ananos Brasilen: Instalación de una sala de jarabe de 1,2 Mio. hl para bebidas gaseosas.
2010 – 2014 SAB Miller Pucalpa Peru: construcción de una sala de cocinamiento nueva para 10 cocimientos diarios de 300 hl c/u
2011 – 2012 Arca Coca Cola Guayaquil und Quito: Installatión de un sistema CIP para la limpieza automática de todo el proceso productivo.
2011 – 2012 SAB Miller Pucalpa Peru: construcción de una sala de levadura nueva
2011 -2013 Casa di Conti Brasilien: Instalación de una sala de jarabe de 0,6 Mio. hl para bebidas gaseosas
2012 – 2014 SABB Coca Cola Brasilien: instalación de una planta automática de preparación de sumos de frutas de 1,2 hl/ año
2012 – 2015 CCU Quilicura Chile: instalación de una línea de cocimiento adicional para 12 cocimientos por día de 750 hl/cocimiento.
2012-2015 Postobon Malambo Kolumbien: instalación de una planta automática de zumos de frutas y bebidads gaseosas de aprox. 1,5 Mio hl/ año
2013 -2014 Ambev Huari Bolivien: remodelación de la sala de cocimiento con un cocedor externo de 250 hl
2013 – 2016 CCU Temuco Chile: : instalación de una línea de cocimiento adicional para 12 cocimientos por día de 450 hl/cocimientos
2013 – 2016 CCU Temuco Chile: Ampliación y automatización de una planta de fermentación y maduración de 6 tanques de 3.200 hl.
2014 – 2016 Casa di Conti Brasilien: ampliación y automatización de una planta de fermentación y maduración de 25 tanques más la instalación de 6 tanques nuevos de 2.500 hl.
2014 – 2016 CCU Temuco Chile: y automatización de una planta de fermentación y maduración de y PVPP de 600 hl/h
2015 – 2016 Cerveceria Kunstmann Chile: y automatización de una planta de fermentación y maduración de 100 hl/h
2015 – 2016 CCA Guatemala: Ingenería de una cervecería de 20 hl de una capacidad de 30.000 hl/ año
